泉州市回应申报“世界美食之都”：将全方位打造美食IP，举办首届中国非遗美食大会

2023年，泉州市陆续举办了“厝边的味道”——“最闽南”美食文化推介会和“新闽菜·最闽南”美食节。“厝边的味道”——“最闽南”美食文化推介会，40家“老字号”、30家泉州名小吃，让市民一站吃遍地道古早味，体验到古早味里浓浓的乡情，短短3个半天现场成交额超200万元。

2023泉州“新闽菜·最闽南”美食节，共有30家老字号小吃及特色小吃、40个“老字号”伴手礼品牌、4类非遗小吃、15家预制菜企业参与，让市民感受山与海融合之味，沉浸式感受闽南风情，三天活动共吸引市民、游客超5万人次，现场销售额近400万元。

泉州市商务局表示，下一步工作计划中，泉州市将以申报创建“世界美食之都”为契机，全方位打造泉州美食IP。计划举办第六届中华小吃产业发展大会暨首届丝路小吃节、首届中国非遗美食大会，并推动将该活动纳入商务部的“中华美食荟”活动。

同时，泉州市还将持续打造城市地标美食标杆，举办全国海鲜烹饪技能大赛，并建设“泉州美食经济研究基地”（深度理论研究）和“泉州菜烹饪大师工作室”产学研平台（操作技艺传承），进一步擦亮泉州美食文化名片。

泉州美食，图源：网络

泉州，是底蕴深厚的“美食之都”，在历史积淀中孕育出了丰富的传统美食文化。泉州，也是业界公认的闽南菜的发源地。2023年11月，福建省人民政府官网发布《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》，方案明确支持泉州市申报创建“世界美食之都”。泉州市商务局相关负责人表示，将以申报创建“世界美食之都”为动力和契机，全方位打造泉州美食IP，让更多人品尝到、了解到、喜欢上泉州味道，也让“世遗之城、奋斗之城、国潮之城、烟火之城”的泉州形象更加深入人心。

责任编辑：史偌霖

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