舅妈的黏干粮

春耕

杏花绽放，布谷鸣叫。劳动节前后，东北的乡下便开始春耕了。这时，温柔的风中，也泛起了我对糯香黏干粮的缕缕记忆。

谷雨一过，乡下人便在广袤田野上起早贪黑地忙春耕。心灵手巧的主妇开始施展她们娴熟精湛的手艺，给家人做豆面卷子和烙黄面饼。

春耕时，家乡人便制作颇具东北特色的黏干粮，主要是因其耐消化和抗饿，能让人们有更多的力气和充裕的时间专心地忙于春耕和播种。

制作黏干粮，首先要将淘好的黄米磨成面，用温水慢慢和兑，然后放到锅里蒸熟。其次，把蒸好的黄米面铺在桌子上用擀面杖推擀均匀，边擀边撒黄豆面，最后卷成寸圆形，再用刀切成寸长，蘸着清香爽甜的黄豆面吃，口感独特，格外醇香，还扛饿，是家家户户春耕时的美味佳肴。儿时，每周日去姥姥家玩耍时，门前柳树下迎接我和小妹的表弟与表妹便兴高采烈地告诉我们：“小哥，今天早上我们家做的豆面卷子，可好吃呐，我们给你们留了一些，快尝尝去！”

黄面饼

豆面卷子

黏干粮

老舅妈

黄面饼是乡下招待客人或者家里有重大事情款待亲友的一种比较少见的食物。由于烙黄面饼既费油又必须掌握好火候，烙一顿黄面饼颇费工夫，烙好的黄面饼金黄油亮，脆香软糯。

12岁那年，五一过后，乡下姥姥家盖新房，热情好客的老舅妈施展她烙黄面饼的精湛手艺，给帮工的亲友烙黄面饼。从小老舅妈就格外疼爱我，对我视同己出。我进屋的时候，老舅妈正低头忙着用手拍锅里的黄面饼 （黄面饼必须在油锅里拍，拍得越圆越薄才越好吃） ，我喊了一声老舅妈，忙碌的老舅妈光顾着低头烙饼没有听见我的声音，感觉受了很大委屈的我背着书包哭啼啼地走出了院外。

老舅妈听说我进屋又走了后，连忙放下手里的“家伙事儿”，追出很远把我哄了回来。跨进门槛，老舅妈从盆里把烙好的黄面饼拿出一张递到我的嘴前，我咬了一口，破涕为笑，在老舅妈漂亮的脸颊上留下了一个圆圆、油亮亮的吻。多少年后，每次提起这事儿，我们娘俩的眼里总泛着泪光。

如今，乡下的大黄米和小黄米已经很少见了。但我每次回到老舅妈家，年逾古稀的老舅妈依然会不辞辛苦地从上沟下屯买来十分罕见的黄米面，给我擀豆面卷和烙黄面饼，我也像当年似的，一边在老舅妈身边滔滔不绝，一边品尝融入老舅妈浓浓爱意的黏干粮……

责任编辑：武凯

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