山野咖啡带火乡村文旅

从化果园遍布，为黄建彬的咖啡创作带来无尽灵感。

穿梭在从化的山林溪谷、村落田垄之间，一缕清醇的咖啡香气，在山野绿意里格外清新。这缕飘在乡野间的咖啡香，来自土生土长的广州天河青年黄建彬。

怀揣着对户外旅行、山野自然的热爱，黄建彬扎根从化，创办了“鸭头咖啡”连锁乡村咖啡品牌。他以本地风物入咖，打造时令鲜果特调，用一杯杯咖啡串联起果园、农庄、古村与山间溪水，吸引大批大湾区咖啡爱好者专程奔赴。今年暑假期间，鸭头咖啡将新增两个“站点”，让咖友们沉浸式感受山野与咖啡相融的独特浪漫。

“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。”这句话，大抵就是众多咖友翻山越岭，奔赴鸭头咖啡的缘由。

独家风景 竹海清溪山林田园

“幼儿园、小学、中学、大学，从小到大就没离开过天河，工作之后，反倒不想留在城市里了。”谈及自身成长，土生土长的天河区人黄建彬笑着说，“大学期间，我在连锁餐饮、咖啡店兼职，熟悉门店运营与标准化管理，这段经历也为我之后创业打下了扎实基础。”

为何偏偏把咖啡店安在山野乡村？故事要从他与从化的缘分说起。

“我本身就热爱旅游、酷爱户外，毕业之后还做过户外领队，一来二去，和从化当地的村民都熟悉了。”从化溪头村素来是广州户外爱好者的热门目的地，常年带队穿行于此的黄建彬，渐渐沉醉于这里的山水。“坐在溪边看日落，慢饮一杯咖啡，真是好叹。”他心中一个想法渐渐明朗：何不把城市精致新潮的咖啡文化，搬进山清水秀的乡村，开一间专属于山野的咖啡店？

从门店选址到空间打造，黄建彬始终坚守“咖啡+风景+沉浸式体验”的理念，陆续在从化各处山水佳处布局门店。溪边驿站、山谷瀑布旁、流溪河畔，每一家门店都隐匿于自然之间。没有城市商圈咖啡店的拥挤喧闹，窗外是竹海清溪、山林田园，推门便是咖啡香。

如今，鸭头咖啡的客群遍布大湾区，广州、佛山、东莞的游客络绎不绝，甚至还有香港咖啡爱好者专程驱车来打卡。“很多咖友不只是单纯来喝咖啡，还会跟着我们的各个分店一路打卡从化各处美景。”黄建彬坦言，他希望每一位到访的游客，都能在醇香咖啡之外，真切感受到从化独有的乡村慢生活。

独特运营 串联周边景区农庄

“从化从来不缺美景，缺少的是能串联起沿途风景的游玩线路，以及能让游客驻足停留、深度体验的休闲场景。”扎根从化日久，黄建彬依托自身文旅运营思路，以各家山野咖啡店为支点，串联周边景区、农家农庄、生态农场、亲子研学基地，串起完整的山野游玩路线，让乡村业态愈发鲜活。

门店用工优先吸纳本地村民与返乡青年，设置吧台服务、营地管理、研学向导、手工烘焙等多个岗位，让周边村民在家门口便能就业增收。客流引流方面，他通过短视频、社交平台分享门店与山野风光，主动为周边农庄、农家餐馆导流，让到访游客顺路体验本地美食，从化特色鸡煲、农家风味烧烤备受青睐。产业联动上，他联合多米农场打造亲子农耕研学，结合咖啡品鉴体验，形成“咖啡+研学”的一站式游玩模式。

未来，黄建彬计划把这套“咖啡+山野文旅”的模式持续延伸，以咖啡融合山水风光，以鲜果风味打造专属记忆，让山野咖啡成为从化独有的名片。从始至终，黄建彬没想过只做一家普通的饮品店——在众多到访的咖友心中，鸭头咖啡早已超越了一间咖啡店：它是山野旅途里的歇脚驿站，是盛放山野风物的味觉窗口，更是串联城乡往来、盘活乡村文旅的休闲纽带。

（记者 赵冬芹）

责任编辑：沈世乔

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